Курочка под картофельной корочкой

Еще один рецепт с курицей! Что меня особенно привлекает в данном блюде (помимо самого вкуса данной курочки, томящейся в собственном соку под "крышкой" из овощей...), так это то, что данное блюдо готовится, практически, само по себе! )) То есть, мы закладываем в сковороду все продукты в сыром виде, а дальше все готовится самостоятельно, просто через 20 минут тушения на огне сковороду нужно переставить еще примерно на столько же времени в духовку - и все! Прекрасный вариант "блюда выходного дня"... И вкусно, и сытно, и не хлопотно!

700 г курицы, порезанной порционными кусочками
1 луковица
2 зубчика чеснока
помидорки-черри
1 ст. воды
3-4 небольшие картофелины
оливковое масло
1 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. тертого сыра, типа пармезан
розмарин
соль, перец

_________________

стакан 200 мл

Кусочки курицы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать луковицу полукольцами. Чеснок разрезать на четвертинки.

На дно сковороды с высокими бортами (у меня керамическая форма) налить немного масла. Выложить слоем лук с чесноком. Это должна быть сковорода, которую можно поставить на 'открытый' огонь, и в духовку одновременно!

Сверху выложить кусочки курицы.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Лучше использовать овощерезку, ножом будет сложно нарезать картофель достаточно тонко.

Полить картошку оливковым маслом, посолить, поперчить, присыпать сухарями и тертым сыром. Как следует все перемешать руками.

Выложить слой картофеля на курицу.

Помидорки-черри разрезать пополам и выложить в произвольном порядке на картофель, присыпать немного розмарином.

По краю формы осторожно влить воду.

Накрыть сковороду крышкой, но не плотно. Поставить на средний огонь на 20-25 минут. Тем временем включить духовку на 200 С. Затем уже без крышки поставить форму в разогретую духовку. Держать в духовке, пока картофельная корочка не зарумянится. (у меня ушло минут 15-17) Готовой 'запеканке' дать постоять еще 10 минут и после сразу же подавать !

Приятного аппетита!