Курица в апельсинах

Куриная грудка одной курицы,
1.5 средних апельсина,
2ст.л жидкого меда,
Щепотка семян кориандра, истолочь
1 ч.л. куркумы,
щепотка соли,
2 ст.л оливкового масла
______
Мой вариант диетический, нормальные люди добавляют чеснок (1 зубчик), острый перец, тмин, куркумы и кориандра в 2-3 раза больше, а курицу берут целую и делят на части :)

Маринад. Мелем семена кориандра. Давим сок из апельсинов. В миске перемешиваем апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, чуть соли. Курицу делим на части и отправляем в маринад минимум на час, лучше на три, в холодильник.

Духовка 180. Курицу поместить в форму для запекания вместе с маринадом и в духовку на 45 минут до золотистой корочки. Если форма широкая и курица сильно из маринада выглядывает, то кусочки покрыть апельсиновыми дольками (плюс половинка апельсина) и раз в 10 минут курицу смазывать маринадом кисточкой.

Коричневый рис очень кстати. :)