Курица с консервированными абрикосами

Я для блюда покупала окорочкаnbsp;и разделила их на голень и бедра, но лучше брать сразу голень, чтобы вплотную сложить на дне посуды и залить полностью соусом. Гарнир mdash; рис карри. Готовлю я в мультиварке, обжариваю стакан риса и 1 ч. л. приправы карри на сливочном масле. Далее залить 2 стаканами воды и поставить на 20 мин. на режим laquo;рисraquo;.

Курицу натереть специями и солью. Оставить на полчаса.

Обжарить курицу с двух сторон на сковороде на большом огне по 5 минут с каждой стороны под крышкой и выложить ее в форму для запекания (у меня это кастрюля для запекания с крышкой).

Приготовить соус на той же сковороде, где обжаривали курицу. Для этого обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавить помидор без кожи, базилик и соль и обжариваем еще минут 5. Затем добавить сироп от абрикосов и мед (сироп кисловат у меня был, поэтому я добавила мед, но если у вас сироп и так сладкий, то сел будет лишний) провариваем минуты 2. Далее все измельчаем на блендере до однородной массы. Поставить в заранее разогретую духовку на полчаса на 200°С.

Через полчаса добавить абрикосы и поставить еще на 10 мин. Блюдо готово. Приятного аппетита!