Курица с апельсинами

В наш дом этот рецепт пришел из Греции. Не берусь судить, что его Родина именно там, но это общепринятый факт для моей семьиnbsp;nbsp;Как-бы там ни было, эта курица - вкуснейшее блюдо для любого застолья!

- 1 курица (1,5-2 кг)
- 3 луковицы
- 1 крупная морковь
- 3-4 апельсина
- 1/3 ст. кипяченой воды
- соль
- масло растительное
- специи (карри/шафран, тимьян, имбирь, кориандр, душистый и черный перец)

Курицу очищаем от кожи, нарезаем крупными кусками.

Складываем порциями в горячую сковороду, обжариваем на растительном масле.

Обжаренные со всех сторон кусочки мяса перекладываем в кастрюлю или сотейник. Я добавляю все специи при жарке мяса! Очень люблю с шафраном, щепоткой имбиря и черным молотым перцем.

В это время выжимаем сок из 3-4 апельсинов (все зависит от размера фруктов и количества курицы).

Заливаем курицу, оставляя немного мякоти. Добавляем воду, готовим на медленном/среднем огне.

В это время нарезаем лук и морковь (полукольцами),обжариваем в той же сковороде, что и курицу.

Соединяем с мясом, кидаем 5 горошин душистого перца, веточку тимьяна, готовим около 20-30 минут.

Приятного аппетита!