Куриный мини-пай

Удобные порционные порции,можно делать в больших мини формачках или в стандартных для маффинов формочках. Тесто для бисквитов используем покупное или свое.

Тесто для бисквитов:
2 cтак. мука
1 ч.л. сахар
1 стол.л. разрыхлитель
1 ч.л. соль
113 г сливочное масло, порезать кусочками
3/4 cтак. молоко
------------------------
масло для смазки формочек
1 стол.л. растит. масло
450 г куриной грудки, готовая, порезать на маленькие кусочки
1 сред. луковица, порубить
1/2 стак. курин. бульон
1 cтак. замороженных кусочков моркови и зеленый горошек
1/2 ч.л. соль
1/4 ч.л. черный перец
1/4 ч.л. молотый тимьян
1 стак. сыр Чеддар, натереть

Смешать сухие ингредиенты для бисквита,добавить слив.масло и порубить все вместе в крошку ножом или в фудпроцессоре. Затем добавить молоко и перемешать вручную. Если будет суховато, то добавить 1 яйцо. В оригинале в бисквит яйцо не добавляется. Оставшееся тесто разровнять скалкой слегка и вырезать круги. Выложить на противень и выпекать в горячей духовке.

Разогреть духовку до 190 гр. Смазать формочки стандартные на 12 шт. У меня крупные на 6 шт.

Разогреть сковороду, вылить растит.масло. Обжарить лук, добавить курин.кусочки, бульон. Затем морковь и зеленый горошек замороженный. Посолить и поперчить добавить тимьян. Снять с огня как жидкость убавилась. Остудить 5 мин. и добавить сыр. Перемешать.

В каждую форму выложить по столовой ложке мучного теста.

Затем выложить в каждую ячейку куриные кусочки с овощами и залить остатками тесто. Поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. Дать остыть 10 мин.

Перевернем форму, если у вас хорошо было смазана формочка, то все порции выскакивают без повреждений. Подаем к столу. Приятного аппетита.