Куриные ножки в соусе из белого вина с розмарином и изюмом

Хотите устроить обед или ужин во французском стиле? Тогда Вы не откажетесь от приготовления этого блюда! Не буду много писать про ароматы, розмарин и вино делают своё дело, скажу просто, ооочень вкусно, нежно, курочка тает во рту, а соус, который образуется после тушения, Вы будете есть ложкой, причмокивая)) Угощайтесь!

Куриные ножки – 8 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль, молотый черный перец по вкусу
Масло оливковое – 4 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 4 ст.л. без горки
Белое сухое вино – 150 мл.
Розмарин – 1 ст.л. или 1 веточка свежего
Изюм – горсть
Вода (или куриный бульон)
Куриный желток – 1 шт.
Сливки жирные (или сметана) – 1 ст.л.

Маринуем куриные ножки. Посыпаем солью, перцем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и натираем ножки. Оставляем минут на 10. Можно подготовить вечером, оставив до следующего дня.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Обжариваем ножки на среднем огне с двух сторон.

Лук чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.

В кастрюле или сотейнике, в которой будем тушить ножки, разогреваем оставшиеся оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

Изюм промываем, даём стечь воде.

Кладём ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку.

Заливаем их бульоном (водой), чтобы он практически полностью покрыл ножки. Вливаем вино. Немного солим, перчим.

Кладем или насыпаем розмарин…

…затем изюм. Накрываем крышкой и тушим 35 минут.

Для соуса желток растираем со сливками (сметаной) и добавляем несколько ложек по вкусу соуса из кастрюли.

Подаем ножки с любым гарниром, идеально с овощами, полив соусом. Приятного аппетита!