Куриные ножки в домашней аджике

Мариновать курицу в аджикеnbsp;меня научила одна пожилая еврейка... С тех пор,когда готовлюnbsp;крылышки или ножки,nbsp;смазываю их аджикой,а спустя время (можно даже на ночь!), добавляю разные овощи и каждый раз получаюnbsp;вкусную курицуnbsp;в итоге.)))

Продукты...

Итак, ножки (у меня 550 г) нужно обмазать аджикой... У меня домашняя (родственник делает из пяти видов перца через мясорубку) и вручает, поэтому крупная!

Оставить минут на 20-30 или больше пропитаться, можно убрать в холодильник на пару часов.

В это время можно начинать обжаривать лук, морковь (натертую на крупной терке).

Доводим до золотистости. Можно остановиться на этом...

Но я добавила небольшую помидорку ещё.

И немного тыквы... Продолжаем обжаривать.

Отодвигаем на сковороде зажарку и помещаем рядом ножки (или на другой сковороде)...

Теперь перемешиваем овощи с курицей.

Для соуса всё просто: взбить вилкой сметану с водой теплой...

И вылить в обжаренную курочку.

Тушим до готовности, переворачивая ножки... Если нужно больше соуса, подлить воды не возбраняется!

У меня готовились в чугунной высокой сковороде под крышкой и через полчаса были вот такие!

Для гарнира отварить рис и натолкать его в креманочку плотно.

Перевернуть, постучать по дну (если не выходит, провести ножом по краю) и выставить два холмика.

Выложить в центр ножки, сколько хочется на порцию.))

Украшаем овощами и зеленью. Не забудем полить овощным соусом сверху!

Обмазывая аджикой,мы регулируем остроту курочки,а соус получается такое объеденье,что съедается всегда без остатка вместе с курицей! Приятного аппетита!!!!