Куриные котлеты в соусе-гарнире

Это очень простое и доступное блюдо для семейного ужина. Теплое, уютное...понравилось еще и тем, что как бы сразу и гарнир и мясо и все в это окутано вкуснейшим соусом, готовится все вместе в одной сковороде. Получается сочно и очень аппетитно!

Ингредиенты:

500 гр фарша (у меня куриный)
100 гр риса
3-4 спелых томата или 1 банка консервированных в собственном соку
1 морковка
1 луковица
3-4 небольших кусочка белого хлеба или батона
350 мл куриного бульона
пучок петрушки
1/2 стакана молока
2 лавровых листа
соль/перец

Белый хлеб наломать и замочить в теплом молоке

Фарш посолить/поперчить, добавить к нему разбухший хлеб.

Лук и морковь натереть на терке или в блендере

добавить к фаршу и все еще раз перемешать

Томаты мелко нарезать и прогреть в большой сковороде.

Добавить бульон, рис и лавровый лист, тушить на среднем огне 10 минут

Из фарша сформировать котлетки, выложить к соусу и рису, накрыть крышкой и тушить на среднем огне еще 30 минут. Подавать на большом блюде или порционно, присыпав рубленой петрушкой.