Перечитала и перебровала много рецептов на тему 'курица вnbsp;
сметане' и нашла-таки свою 'золотую середину'. Вnbsp;этомnbsp;
рецепте главноеnbsp;- это сметанно-луково-чесночный соус,nbsp;
благодаря ему курица становится очень ароматной. Очень простойnbsp;рецепт удивит Вас и Ваших близких!
Куриное филе моем и режем на кубики, солим и перчим (я всегда солю и перчу чуть больше, так как много забирает рассол). Выживаем слегка половину лимона и режем его, добавляем в курицу. Перемешиваем. Заливаем холодной водой так, чтобы вода покрывала полностью мясо. И ставим в холодильник на ночь. На утро рассола станет меньше. В разогретую глубокую сковороду выкладываем мясо, выливаем оставшейся рассол и добавляем воды (я добавляю так чтобы сковорода была полная). Тушим под прикрытой крышкой минут 20 на среднем огне.
Тем времен режем лук и чеснок (не важно как) и измельчаем в блендере (удобней всего 'ножкой') до кремообразного состояния. Добавляем в курицу эту смесь, (только необходимо оставить 1-2 чайных ложки для соуса) и тушим еще минут 10-15. Делаем соус. В сметану (я взяла 20%, она достаточно густая, а так берите 26%) добавляем луково - чесночную смесь, 1 столовую ложку просеянной муки и оставшейся бульон со сковороды (я сливаю его уже в конце когда курица готова, а вода осталась) и все хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. На мелкой терке натереть сыр и добавить к соусу. Готовый соус добавить к курице, перемешать и тушить на маленьком огне 5 минут с закрытой крышкой. Приятного аппетита!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: