Куриная печень «Форестер»

Давно хотела поделиться своим любимым рецептом. И вот делюсь.

Куриную печень необходимо употреблять в пищу не реже одного раза в месяц. У нее богатейший состав микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма.

В моей семье печень давно полюбили,nbsp;и я nbsp;предлагаю вам это вкусное блюдо. Грибы, болгарский перец,nbsp;помидоры, лук, чеснок, специи mdash; все это хорошоnbsp;сочетается с куриной печенью. Убедитесь сами!nbsp;

nbsp;

Печень моем, слегка подсушиваем полотенцем и режем на кусочки поменьше. Режем лук, чеснок, грибы и перец.

Разогреваем в сотейнике 1/3 растительного и сливочного масла, обжариваем грибы в течение одной минуты, затем вынимаем из сотейника шумовкой. Обжариваем в этом же масле лук и чеснок, тоже вынимаем.

Муку смешиваем с паприкой.

Обваливаем кусочки печени в приготовленной панировке и обжариваем с обеих сторон.

Отдельно обжаренный болгарский перец соединяем с грибами, чесноком и луком.

В сотейнике варим на слабом огне семена фенхеля в сухом вине в течение 5 минут.

Возвращаем в сотейник с вином все ингредиенты: печень, грибы с луком и чесноком и помидор с болгарским перцем. Готовим еще несколько минут, добавляем соль, перец.

Подаем к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!