Индейка с овощами на водяной бане

Если вы хотите, чтобы все витамины, содержащиеся в овощах, сохранились, советую вам приготовить их именно таким способом. Овощи сюда можно положить разнообразные, на ваш вкус.

4 шт. картофеля
1 большая морковь
1 большая луковица
300 г капусты брокколи
400 г филе индейки
Соль, специи, оливковое масло

Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, морковь порезать соломкой, лук порезать кольцами, брокколи разобрать на соцветия. Филе индейки порезать на кусочки.

В небольшую кастрюлю выложить слоями овощи и мясо: первый слой – картофель, второй – морковь, третий – брокколи, четвертый – лук, пятый – филе индейки. Каждый слой немного посолить и присыпать специями, полить оливковым маслом.

После того, как все овощи и мясо уложены, маленькую кастрюлю ставим в кастрюлю большего размера. Наливаем в большую кастрюлю воду. Вода должна доходить до ручек маленькой кастрюли. Накрываем маленькую кастрюлю тарелкой, чтобы внутрь не попадала кипящая жидкость или конденсат.

Большую кастрюлю закрываем крышкой и ставим на огонь. По мере выкипания воду можно подливать. Варить 2-2,5 часа.