Куриная грудка, фаршированная фасолью с беконом

куриная грудка без кожи и костей,
соль,
перец,
фасоль красная отварная,
можно консервированную в собственном соку,
сырокопченый бекон,
лук,
чеснок.
Для гарнира - стружка свежего огурца.
Бальзамический соус (уксус) оливковое масло.

грудку отбить на пищевой пленке, поперчить.

бекон очень мелко порезать и обжарить на сковороде добавив мелко нарезанный лук.

фасоль переложить в блендер добавить бекон с луком и измельчить. Попробовать если нужно посолить, добавить перец и пол зубочка чеснока измельченного.

на грудку выложить фасолевую массу и разровнять по всей поверхности не слишком толстым слоем. Свернуть рулетом. Скрепить капроновой нитью или зубочисткой. Посолить.

На разогретую сковороду налить чуть оливкового масла и быстро обжарить со всех сторон рулетик.

Рулет на этой же сковороде поставить в разогретую духовку (200 гр.) на 7-8 мин.

Готовый рулет отложить на 10 мин. Вынуть зубочистку (убрать нить) нарезать на 4 части. Подавать с гарниром из огурца и ложкой фасоли. Все блюдо взбрызнуть бальзамическим соусом смешанным с оливковым маслом.