Котлеты "Гулливер"с печеночно-грибной начинкой в жировой сетке

Свинина,говядина 50/50
Курина печень
Шампиньоны
Яйцо
Лук
чеснок
соль,перец,травы
Жировая сетка.

Мясо перекрутить на мясорубке,так же перекрутить лук и чеснок.Посолить,поперчит фарш,добавить яйцо и любимые травки,хорошо вымесить.

Печень перекрутить на мясорубке.

Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле,затем добавить порезанные некрупно грибы,слегка обжарить.Затем посолить,поперчить.Перемешать обжаренные лук и грибы с печенкой.

Сформировать из фарша лепешки,выложить на середину печеночно грибной фарш,защипать края соединив их или же накрыть второй лепешкой.

От жировой сетки отрезать кусок.

Завернуть котлету в жировую сетку.

Обжарить котлеты двух сторон,выложив их швом вниз,на минимальном кол-ве растительного масла,на среднем огне,в течении 1 минуты на сторону.

Уложить в форму котлеты и отправить в духовку,заранее разогретую до 170-180градусов,запекать около 40-45минут.