Колбаса ливерная печоночная домашняя

Печень промыть, вырезать пленки.

Печень, яйца, специи - соль, перец, мускат, растертая долька чеснока и немного 1\4 или 1\2 где то так стакана сливок (у меня молока) - измельчила в блендере. Половину совсем в однородную массу, половину с небольшими кусочка.

Наполнить кишки черед насадку от мясорубки. Фарш жидкий, просто через насадку как через воронку наливался.

Отварить ее в воде при 80-85 градусах минут 45.