Хвосты форели с картофелем и луково-томатным соусом

Сегодня готовим очень простое блюдо из того что есть под рукой. А есть картофель, лук, томатная паста и рыбьи хвосты. Потушим лук с томатной пастой и парой капель соуса табаско, отварим картофель и хвосты. Крайне простое , но вкусное блюдо, возможно отдает бедностью или кризисом, но в этом и есть изюминка)

Рыба 300 гр
Бульон для рыбы ( лавровый лист, эстрагон, морская соль, 5 перцев зуб чеснока )
Картошка 1 шт
Лук 2 шт
Томатная паста
Специи для лука ( морская соль , соус табаско и майоран )

Чистим и ставим на огонь картофель, варим до готовности и сливаем воду.

В кипящую воду кладем лавровый лист, зуб чеснока, морскую соль , эстрагона и смесь из 5 перцев. Теперь кладем хвосты на 20 минут под крышкой .

Лук режем полукольцами и обжариваем 2 минуты, добавляем воды и 4 ложки томатной пасты, а так же пару капель соуса табаско и майорана. Добавим воды и тушим минуты 4 , пусть лук будет упругим, а не в кашу. Нужно сохранить его текстуру, так что не передерживайте.