Картофель в сливочном масле (Potatoes Antico Modo)

Рецепт от итальянского шеф-повара Andrew Carmellini. Блюдо очень богатое, сытное и вкусное, на мой взгляд, больше подходит для праздничного стола.

1 cтак. или 226 г несолен. слив. масла
3 картофеля, почищенного
1 стол.л свеж. листьев тимьяна
1 стол.л свеж. розмарина
морская соль
1/2 ч.л. крупного черного перца
1 зубчик чеснока, мелко порезать

Разогреть духовку до 230гр. Картофель порезать слайсером или вручную пластинками. Отложить.

Слив.масло растопить на паровой бане.

Когда слив.масло растает,добавить к нему картофель и все перемешать. Добавить тимьян, розмарин, 1/2 ч.л морской соли,черн.перец и чеснок. Выложить все на сковороду.Готовить примерно 20 мин.на плите.

Затем картофель и все содержимое выкладываем в жаропрочную посуду.И ставим в духовку на 30 мин.

Готовый картофель солим,перчим и подаем к столу порционно или одним блюдом.

...