Дорада под соусом из винограда и тархуна

Крупные помидоры тоже подойдут для такого соуса, только их нужно ошпарить кипятком и снять кожицу. Рыбу перед запеканием можно посыпать сухими травками или добавить кусочки лимона.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, нарезать кружками.

В форму для запекания влить пару ложек оливкового масла, выложить кружки картофеля, сверху поместить рыбу кожей вверх, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.

Отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Помидоры черри разрезать на 4 части.

Листья тархуна нарезать.

Крупные ягоды винограда разрезать пополам, маленькие оставить целыми.

Приготовить соус: помидоры черри соединить с виноградом и тархуном, посолить, поперчить, влить 1 ч. ложку оливкового масла, уксус и все перемешать.

На готовую горячую рыбу выложить соус и дать постоять 5 минут.