Каре ягненка с гремолатой

Духовку разогрейте до 200 градусов. Чеснок очистите, надавите на зубчик тупой стороной ножа и мелко порубите, цедру лимона натрите на мелкой терке.

Перец тоже мелко порубите, добавьте орегано и розмарин.

Посолите, добавьте оливковое масло и все хорошо перемешайте.

Натрите полученной смесью каре ягненка, выложите на противень застеленный фольгой и поставьте в духовку, готовьте около 2 часов, регулярно поливая выделившимся соком.

Пока приготовим гремолату: срежьте цедру с апельсина и лимона.

Петрушку вымойте, переберите и обсушите.

Чеснок очистите. Выложите продукты в чашу блендера и измельчите.

Добавьте мускатный орех, оливковое масло и сок апельсина. Перемешайте.

Готовое каре ягненка выложите на блюдо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.

Подавайте горячим, сверху выложите гремолату. Приятного аппетита!