Капсе

Курица - 1шт.если мясо.то 1кг
помидоры 6шт.(для соуса)
чеснок 3 зубка,а так по вкусу
морковь - 2шт ( средние)
лук - 6 шт
изюм -0,5 стакана
рис - 2,5 стакана
специи:черный перец,корица,кориандр,соль.для придачи более яркого вкуса можно добавить палочки корицы 3 шт(в конце готовки)
Для украшения:
лимон
сладкий перец
орешки (обжаренные)
зелень

курицу замориновать в соусе томатном с чесноком и луком,предварительно замочить изюм,длинный рис замочить в кипятке с солью.затем сделать соус непосредственно для тушения риса:помидоры обдать кипятком,очистить натереть на терке вместе с чесноком.сделать зажарку:в соусе обжарить лук (мелко порезанный) и крупно натертую морковь.дальше готовим рис.в кастрюлю добавляем не много растительного масла.промываем рис и засыпаем его в кастрюлю.добавляем специи:корица (молотая),кориандр.кордамон.молотый перец черный перец,перец горошком,прожариваем все вместе не многог.затем настоет очередь изюма*дальше добавляем соус и еще раз обжариваем рис.заливаем кипятком и тушим,курицу отправляем в духовку и до готовности запекаем.наш рис готов,выкладываем его на блюдо.украшаем:жаренным кольцами луком,мелко нарезанной петрушкой, лимоном,орешками.сладким перцем.вокруг риса красиво выкладываем курицу,вот и все