Говяжий рулет с грибами и беконом

Выбираем вырезку говяжью фланк стейк ,кусок которого хорош для запекания или маринования.

Обжарить полоски бекона до готовности. Убрать на тарелку с полотенцем бумажным.

Затем обжарить на оливковом масле 2 стол.л грибы порезанные минут 10. Добавить чеснок порезанный, соль и перец по вкусу. Обжаривать 2 мин.снять с огня.

Разрезать говядину бабочкой не до конца. Если толщина большая, то отбить молоточком.

Говядину слегка посолить и поперчить, выложить в центр пласты сыра. Затем обжаренные грибы, зелень, Сверху кусочки бекона.

Используем кулинарную нить от Ю.Высоцкой, например, или др. приспособления, начиная с одного конца и заканчивая вторым. Если нужно можно прихватить концы зубочистками.

Обжариваем рулет на оливковом масле 2 стол.л. со всех сторон.

Перекладываем в смазанное маслом 2 стол.л жаропрочное блюдо. ставим в разогретую духовку на 180 гр на 30-45 мин.

Дадим постоять 10 мин, разрезаем на порции и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.