Голубцы летние

Голубцы лучше делать из свинины и говядины, но мы не очень любим жирный обед поэтому я делаю из говядины.

Приготовить фарш: мясо, зелень, острый перец, рис, соль, черный перец и 100 (мл) воды все хорошо перемешать.

Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. С помидорами поступаем также только сок и мякоть не выбрасываем.

В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла, уложить нафаршированные овощи.

Посыпать базиликом и залить мякотью помидор.

Томат развести в воде. Голубцы накрыть тарелкой, насыпать соль и залить водой.

Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Приятного аппетита!