Гарнир: морковное пюре с имбирем и тмином

Очень вкусное пюре получается, сладковато-пряное)) думаю, что оно прекрасно подойдет к ряду блюд из мяса, рыбы, птицы, я его подавала к рыбе)) рецепт с одного из кулинарных сайтов))) в оригинале морковка отваривается в овощном бульоне (1/2 стакана на 1кг моркови). я же ее готовила в пароварке, а пюре довела до нужной консистенции сметаной)) Попробуйте и Вы)

морковь (очищенная) 1кг (у меня грамм 800)
овощной бульон - 1/2 стакана (я не использовала)
ореховое масло - 2 ст.л. (у меня оливковое)
лук репчатый - 1 шт.
чеснок (толченый) - 1 зубчик
имбирь (свежий измельченный) - 2 ч.л.
порошок тмина 1 ч.л.
мускатный орех - 1 щепотка
веточки мяты - для украшения.

В большой кастрюле вскипятим овощной бульон, кладем в него крупно нарезанную морковь, накрываем крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут до готовности. Или можно, как я, отварить морковь в пароварке, у меня на это ушло минут 35.

Обжарим 5 минут на 1 ст. ложке масла лук, чеснок, имбирь и тмин.

Перекладываем содержимое кастрюли и сковороды в кухонный комбайн и взбиваем в пюре. Если пюре не получится достаточно однородным, можно протереть его через сито. Если оно получается слишком густым, то можно добавить немного молоко, сливок или сметаны.

Подаем его горячим, украсив листьями мяты и добавив мускатный орех, соль и перец. (Пюре можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол в духовке при 200° C 20 минут в посуде, накрытой фольгой или 6-8 минут в микроволновой печи). Приятного аппетита)