Форель, запеченная в сливках

2-3 стейка (зависит от количества людей, на которое вы готовите)
200 мл сливок (у меня 10%)
120 г смеси сыров (60 г Пармезана и 60 г Российского)

сок лайма
перец, соль, имбирь, укроп, базилик
лайм
1 крупная головка лука

Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и посыпать специями и дать постоять 10 минут.

...

Затем стейки переложить в чашку, 1/2 лайма порезать на дольки, положить на стейки и залить сливками, оставить на 20 минут.

Лук нарезать кольцами. Форму для запекания выложить фольгой и первым слоем выложить лук, затем на лук положить стейки и все залить сливочным маринадом.

...

Хорошо закрыть стейки сверху фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

В это время натереть два вида сыра на терке и перемешать их. Спустя 30 минут, открыть фольгу, посыпать рыбу сыром и запекать еще 15 минут, но не закрывая уже фольгой.

Приятного аппетита!