Филе лосося с луком-шалотом и томатами от Джулии Чайлд

Разогреть духовку до 210 градусов.

Бумагу по середине смазать маслом. На масло выложить филе лосося, посолить, поперчить

Смешать лук с томатом и выложить на филе, сверху посыпать петрушкой.

Поднять два противоположных края пергамента, как палатку, свернуть несколько раз. Затем плотносвернуть оставшиеся стороны. При необходимости, можно использовать булавки. Пакет должен быть хорошо запечатан.

Поставить в разогретую духовку на 10 минут. Если филе толще 2 см, то время увеличить. Затем филе вынуть, аккуратно развернуть бумагу, выложить на тарелку. Филе лосося готово.