Феттучине с мидиями, беконом и чили

Перед приготовлением убедитесь, что все мидии закрыты. Если створки открыты, мидии могут быть несвежими.

Феттучине отварить в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.

Бекон нарезать кусочками.

Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить бекон до золотистого цвета.

Добавить к бекону лук и чеснок, перемешать и снять с огня.

Перец чили мелко порубить вместе с семенами, добавить к бекону с луком, вернуть сковороду на огонь и обжаривать, пока бекон не станет хрустящим.

Выложить в сковороду мидии, влить сидр, накрыть крышкой и готовить 3–5 минут, чтобы все мидии открылись.

К готовым макаронам добавить мидии с соусом.

Петрушку мелко порубить, посыпать пасту и сразу подавать.