2 л цельного молока
500 г сметаны
небольшой пучок зеленого лука
6 яиц
2 ч.л. соли
1 ч.л. тмина
Ставим молоко на огонь
Отдельно смешиваем сметану и яйца, соль
Как только молоко начнет закипать - добавляем яичную смесь, непрерывно помешивая, варим до тех пор, пока молоко не 'створожится'. Можкт занять от 5 до 10 минут
Мелко рубим лук, добавляем с тмином в кастрюлю, перемешиваем
Откидываем смесь на дуршлаг, выстеленный марлей или плотной тканью, даем сыворотке стечь несколько часов
Ставим в холод под прессом на ночь
Приятного аппетита!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: