Чечевица в сливочно-томатном соусе

Такая чечевица подойдет к мясу или птице, да и для вегетарианцев это прекрасная история. Сливки не обязательны, можно добавить лимонный сок, белое сухое вино и поджаренный бекон, хорошо идет сюда и шпинат.

Чечевицу отварить без соли согласно инструкции на упаковке.

Лук-шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

В сковороду с луком и чесноком добавить имбирь, протертые помидоры, все перемешать и довести до кипения.

Добавить готовую чечевицу, молотый пеперончино, посолить, поперчить и перемешать.

Влить сливки, еще раз все перемешать и довести до кипения.

Петрушку и листья базилика мелко порезать, добавить в сковороду, все перемешать и снять с огня.