Чечевица с беконом и шпинатом

Чечевицу можно отварить и в курином бульоне, единственное условие mdash; он должен быть несоленым, иначе чечевица получится жесткой.

В горячий овощной бульон добавить лавровый лист, чеснок вместе с кожурой, всыпать чечевицу. Варить до готовности, в самом конце чеснок и лавровый лист вынуть.

Лук почистить и мелко порубить.

Бекон порезать маленькими кусочками.

Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить лук и бекон и обжарить до золотистого цвета.

Добавить шпинат (резать его не нужно), обжаривать 1–2 минуты, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить.

Шумовкой выложить в сковороду к шпинату готовую чечевицу, перемешать, посолить, поперчить и снять с огня.