Чечевица на новый лад
Чечевица на новый лад
100 г красной чечевицы
2 ст.л. муки
2 луковицы
3 зубчика чеснока
150 г шампиньонов
1 ч.л. аджики или 1 ст.л. соуса с чили
растительное масло
вода - 3 чашки
Продукты...
Не буду повторяться...Диана и так хорошо рассказала про ценные качества чечевицы в своём посте...http://www.edimdoma.ru/posts/5474...Скажу только,что к чечевице меня с детства приучила моя мудрая мама,когда во времена дефицита она разнообразила наши гарниры тушёной в скороварке бурой чечевицей! Поэтому я легко перенесла этот опыт в свою семью!
Итак,у нас быстрый ужин! Нарезаем лук (сковороду с маслом разогреваем в это время!).
Чеснок-количество по желанию,но при жарке ядрёность чесночная улетучится и останется практически только аромат!
Обжариваем лук-чеснок на растительном масле до золотистости!
В это время крошим промытые шампиньоны...
И отправляем грибочки подружиться минутку с луком)), т.е. перемешать...
Далее готовим заливку... Сначала хотела развести водой аджику (у меня домашняя из трёх видов перца!), но потом вспомнила про свой любимый соус 'Сладкий чили', на который подсадил меня сын)) Смело разводим в чашке воды пару ложек соуса, именно он придаст котлеткам пикантность и остренькое послевкусие (если нет, то чего-нибудь томатное или просто помидор нарезать!)
Перемешав с заливкой лук-грибы, всыпаем чечевицу (если не доверяете марке, то её промыть в сите!).
Перемешиваем снова,пробуем на соль-перец и накрываем крышкой! В процессе я вливала ещё пару чашек воды, но много не надо, главное, чтобы вся вода впиталась в чечевицу!
Через 10 минут получаем совершенно готовое к употреблению блюдо! Можно на этом остановиться... (это очень вкусно, поверьте!) Но для большего эффекта придадим блюду вид привычных котлеток!
Отщипываем проросший на подоконнике лучок, нарезаем...
Соединяем с общей массой...
Добавляем пару ложек муки для связки, перемешиваем...
И выкладываем ложкой на разогретое масло,формуем в виде котлет! Ждём,когда зажарится нижняя сторона, не торопимся, иначе трудно будет перевернуть!
Теперь обжариваем с другой стороны...
Сразу подаём! Кто не постится,не забываем про сметанку!
А ещё у меня на столе каждый день появляется квашеная капуста с лучком и ароматным не рафинированным маслицем... Никогда не надоедает! Угощайтесь, друзья!
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
