Блины с куриной печенкой, грушей и горчицей

Как-то нашла в инете очень необычный рецепт - блины с куриной печенью и грушей. Рецепт мне показался очень необычным. Что груши хорошо с мясом сочетаются я уже знала, а вот с печенью... Любопытство взяло верх и я приготовила. Только сначала решила приготовить печень отдельно, груши отдельно и на всякий случай. Сказав своим, чтобы попробовали добавить к печени груши, я начала кормить ребенка, когда же я начала кушать сама то груш почти не осталось, на вопрос это что, получила ответ – так ведь вкусно. После этого уже смело готовила блины с печенью и грушей. Рекомендую попробовать. Количество ингредиентов указано как в рецепте оригинале.

3 шт. - готовых блина
300 г - куриной печени
1 шт. - крепкая сладкая груша (около 200 г)
3 ст. л. - бальзамического уксуса
3 ст. л. - зерновой горчицы
1 ч.л. - сок лимона
1 ст. л. - сливочного масла + 1 ст. л. оливкового масла
(для обжарки печени)
0.5 ч. л. - соли

готовим блины по любимому рецепту.

Куриную печень разрезаем пополам. Печень обжариваем в сливочном и оливковом масле до красивой корочки. Вливаем в сковороду к печени бальзамический уксус и добавляем немного соли. Помешивайте печенку, пока уксус не загустеет, почти полностью выпарившись. Отставляем в сторону.

Грушу очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими ломтиками (можно при помощи овощерезки)

В центр блинчика выложим ломтики груши, поверх них - кусочки печенки, а затем горчицу. Добавим немного лимонного сока и прикроем начинку половиной блина.

Приятного аппетита!!

Также можно это подать так: обжарить печень, к ней добавить бальзамический уксус, сок лимона, горчицу в зернах, соль немного потушить и добавить грушу порезанную кубиками или тонкими ломтиками. Еще немного потушим и подаем с рисом.