Бефстроганов из телятины по-домашнему

Этому рецепту научила меня моя мама. Но я его немножко отредактировала под своих домашних. Очень просто и очень вкусно.

телятина - 1 кг
2 луковицы
1 морковь
250 мл сливок 15%
2 -3 ст. ложки сметаны 15%
соль, перец по вкусу