Баранина в пиве с овощами

баранья лопатка 1,2 кг
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 баклажан
1 кабачок
1 початок кукурузы
горсть стручков зеленого горошка
2 большие луковицы
пучок петрушки
2-3 зубчика чеснока
соль, свежемолотый перец
1 литр светлого пива

Баранью лопатку порубить на порционные куски, промыть и обсушить.

Натереть солью и свежемолотым перцем.

Положить мясо в чашку, сверху выложить лук, порезанный полукольцами.

Залить пивом и оставить на 2 часа (не меньше).

Набор овощей может быть различным... Я исходила из того, что было в моем холодильнике... Очень обрадовалась обнаруженному в морозильной камере початку кукурузы)))))))))))))))

Овощи помыть и нарезать либо кольцами, либо брусочками. Кукурузу нарезать кружочками 1,5-2 см.

Баранину достать из пивного маринада, обсушить и быстро обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Маринад процедить, лук выкинуть, а пивом залить обжаренное мясо. Довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить и тушить 35-40 минут.

Сверху выложить овощи и тушить еще 15-20 минут. Посолить.

За 5 минут до окончания готовки добавить горошек.

Посыпать рубленым чесноком и петрушкой. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.