Азу из куриных желудков и вешенок

Куриные желудки 500 гр
Вешенки 300 гр
Картофель 500 гр
Соленые огурчики 3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Вяленые помидоры 5 долек
Вяленый перец 3 дольки
Томат 1 стакан
Соль, приправы

Желудочки отварить..

грибы обжарить, смешать все вместе и еще немного обжарить.

Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавить томат и дать увариться

Порезать вяленые помидоры и перец

мелко порезать огурцы

Сложить в кастрюльку обжаренные желудочки и грибы, вяленые помидоры и перец ,добавить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанные огурчики, заправку из моркови лука и томата, посолить по вкусу, добавить специи(у меня черный молотый перец, тмин, сушеные укроп, петрушка, базилик) подлить кипяченой водички и тушить минут 25 до готовности картофеля

Всё готово, приятного вам аппетита !