Ароматный рис

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и чеснок.

Добавить перец чили, корицу, гвоздику и кардамон и, помешивая, дождаться, когда лук зазолотится.

Всыпать рис, все перемешать.

Влить кипяток (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса) и накрыть крышкой. Убавить огонь и варить 12 минут.

Листья кинзы мелко порубить.

Готовый рис посолить, добавить кинзу и перемешать.