Тыквенный диетический суп-пюре (два варианта)
Тыквенный диетический суп-пюре (два варианта)
Тыква - 2 кг
Чеснок - 3 головки
Лук - 1 головка
Фенхель - 1/2 шт
Сельдерей - 2 стебля
Помидор - 1 средний
------------------------------
Для подачи:
Тыквенные семечки
Базилик
------------------------------
Не очень деетический вариант:
Сливки (какие любите) - 100 г
Укроп
Багет
Оливковое масло
Фенхель произвольно порезать.
Лук произвольно порезать.
Сельдерей произвольно порезать.
Чеснок мелко порезать, обжарить на оливковом масле.
Добавить порезанные овощи к чесноку, тушить периодически помешивая.
Тыкву отчистить от кожуры и семян порезать на куски.
Помидор залить кипятком, отчистить от кожуры и семян, порезать.
Тыкву и помидор дабавить к овощам, тушить минут 20-25 до мягкости тыквы.
После того как тыква станет мягкой, порциями отправить все в блендер и измельчить в пюре.
Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить. Семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Разлить суп по тарелкам, посыпать семечками, украсить базиликом.
Для недиетического варианта: Сливки добавить в суп-пюре. Багет порезать на квадратики, сбрызнуть оливковым маслом, оправить в предварительно разогретую до 180гр духовку на минут 10, поглядывайте. Суп разлить по тарелкам. Посыпать мелко порезанным укропом и сухариками. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Супы"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
