Суп с зеленым горошком, соусом песто и креветками

Продолжая тему супчиков, хотела бы предложить Вам еще несколько рецептов, недавно мною опробованных)) данный рецепт я нашла в одном любимом английском журнале) сочетание нам с мужем очень понравилось: соус песто придает приятный вкус и аромат, особенно вкусно с ложечкой сметаны или крем-фреша))

4 стебля зеленого лука
1 ст.л. оливкового масла
картофель 1 шт.
100 г соуса песто
1 л овощного бульона (горячего)
500 г зеленого горошка (мороженого)
готовые креветки 150г и более, по вкусу
1 ст.л. лимонного сока
сметана или крем-фреш для подачи

Зеленый лук и картофель мелко режем.

На оливковом масле обжариваем зеленый лук минуты 2 до мягкости. Затем добавляем картофель, готовим еще минуту.

Добавляем бульон, песто, доводим до кипения и готовим под крышкой на небольшом огне минут 10. Добавляем зеленый горошек и готовим еще минут 5. Горошек и картофель должны стать мягкими. Превращаем суп в пюре.

Добавляем в суп креветки, доводим его до кипения. Добавляем лимонный сок, слим, перчим по вкусу. Снимаем с огня.

Подаем со сметаной или крем-фрешем. Можно его украсить капельками песто. Приятного аппетита))