Суп-пюре из тыквы и баклажанов

Мы с мужем очень любим супы, и супы-пюре в том числе) особенно это становится актуально с наступлением холодов) готовлю я их очень часто, поэтому постоянно пробую новые рецепты и сочетания) недавно я готовила вот такой овощной суп-пюре, который нам пришелся по вкусу, поэтому хотела бы его предложить и Вам) здесь интересное сочетание тыквы и баклажанов, хотя много и других овощей) он получается насыщенный, с ярким вкусом овощей, очень приятный и согревающий) если не знать, что входит в его состав, то определить сложно) любителям всевозможных супчиков рекомендую)
nbsp;

картофель 200 г (или сельдерей, как у меня)
морковь 1 шт
лук 1 шт
тыква 200 г
баклажан 2-3 шт (маленькие)
помидор 2 шт
перец 1 шт
чеснок 2 зубчика
2 ст.л. оливкового масла
1.5 л овощного бульона
сливки или молоко по вкусу 70-100 мл
свежая зелень для подачи

Вот примерный набор овощей для этого супа (я не все использовала: только кусочек корня сельдерея и 2 баклажана).

Все овощи режем кубиком. Тыкву и морковь.

Баклажаны (если они горчат, то их можно посолить, оставить на некоторое время, а затем промыть водой).

Картофель/сельдерей и перец.

Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем несколько минут на оливковом масле. Затем добавляем овощи и готовим еще минут 5.

Вливаем овощной бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 20-25.

Помидоры режем кубиками и добавляем в суп. Готовим еще пару минут и снимаем суп с огня.

Блендером превращаем суп в пюре. Вливаем сливки. Солим, перчим по вкусу. Прогреваем его на медленном огне.

Подаем, посыпав свежей зеленью, с хрустящими гренками или сыром по вкусу. Приятного аппетита))