Суп-пюре из цукини

1 столовая ложка растительного масла
1 луковица
1 щепотка сушеного пастернака
1 щепотка шалфея
3 средних картофелины
3 средних цукини
1 литр воды
¾ стакана маложирных сливок

В большой кастрюле нагреть мелко порезанный лук до золотистого цвета, далее добавить специи и цуккини с картофелем. Затем залить 1 литром воды. Довести до кипения.

Далее варить 10 минут до мягкости овощей. После того, как суп остынет, рекомендую аккуратно перелить в стакан блендера, запустить процессор. Затем дополнить получившееся пюре сливками. Еще раз нагреть на плите и наконец подавать теплым с хлебными палочками или сухариками.