Суп "Молодо-зелено"

Участник конкурса 'Экспериментируй с Tefal'. Сходила я сегодня в лесопарковую зону за крапивкой...каюсь,самую молодую пропустила(до вчерашнего дня у нас дожди лили,только сейчас солнце просушило природу!).Старалась собирать верхнюю часть,не грубую...Буду замораживать её в кубиках на зиму,ну а пока варим супец из свежей!!!

Красавица!(хотя огородники так не считают!)))

Ставим вариться куриный бульон(давно пришла к выводу,что самый вкусный и наваристый суп получается из спинок!)с картофелем,морковью,луком...

Снимаем пену при закипании.

Солим,перчим и варим полчаса.

Промываем крапиву(2 пучка)в двух водах,даём стечь в дуршлаге.

Я одела резиновые перчатки(а собирала в кожаных)...

...и стригла крапивку кухонными ножницами-очень удобно!

Тем временем достаём всё из бульона.

Промываем рис(примерно горсть)

И варим в бульоне около 10 минут.

Рис можно заменить ячневой крупой(тоже горсть).

Пока рис варится,разминаем вилкой картофель(я часто в любой суп разминаю картофелину-так вкуснее)

Отделяем мяско и всё отправляем в суп!

Сырую тёртую морковь слегка обжариваем на оливковом масле(для цвета).

И тоже отправляем в суп.

Вот так суп сразу становится красивого цвета!

В самом конце добавляем крапиву и провариваем минуты 2-3(если молоденькие листики,то и минуты достаточно прокипеть!Снять с огня и желательно постоять под крышкой.