Суп из нута

Не могу я без супов.nbsp;Сытный и очень вкусный суп

Единственный минусnbsp;mdash;nbsp;это то, что нут очень долго варитcя, но я варю его вечером, а утром заправляю.

Нут промыть, залить водой и оставить на пару часов. Потом слить воду, промыть еще раз, залить 2 литрами воды и варить до готовности. У меня на это уходит 2 часа, первые 30 минут я варю без крышки, потом накрываю.

Готовый нут хорошо взбить в блендере, подливая нутовый бульон.

Должно получиться нежное пюре.

Грудку нарезать кубиками.

Лук потушить до золотистого цвета, добавить куриную грудку, посолить, поперчить и тушить пару минут. Добавить овощи, тушить 3 — 4 минуты.

Залить нутовым бульоном и варить 5 минут. Помидор очистить и натереть на крупной терке, добавить в суп. Варить 5 минут.

Начать постепенно добавлять нутовое пюре, хорошо мешая ложкой, чтобы пюре растворилось. Добавить зелень, чеснок,соль, перец и снять с огня.

Приятного аппетита!