Овощной крем-суп с имбирем

Всем известно что крень имбиря очень полезен, и все в основном добавляют его в маринады и заправки, а он еще и очень гармонирует с овощами в супе. Такой суп не только очень вкусен и полезен, но и низкокалорийный, что делает его идеальным для людей, которые следят за своим весом.

Приготовить овощи, почистить и помыть.

Овощи нарезать и чуть обжарить на оливковом масле, даже не обжарить, а так, слегка потомить.

Влить воду и потушить 20-25 минут.

Добавить плавленный сырок.

Перемешать и подержать на огне пока сыр не разойдется.

Взбить блендером.

Разлить по тарелкам и подавать присыпав зеленью и сухарями с чесноком, но сухари при желании можно исключить:) Суп хорош как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!