"ОК" Суп пюре из овсяныхъ крупъ (Габеръ супъ)

Есть в "Образцовой кухне" отделъ (так называются главы) под названием "Реестръ обедамъ на целый годъ изъ двухъ блюдъ, в праздники изъ трехъ". Вот мы и решили прямо с сегодняшнего дня (29 ноября по новому стилю :)) придерживаться его. См. фото внизу.

Для удобства перевожу фунты, употребляемые в первоисточнике, в граммы, и сразу вношу небольшие личные корректировки и переводы на современную лексику. Оригинальный рецепт на фото внизу.
-Бульон куриный 1 литр.
-Овсяные хлопья 200-230г.
-Чернослив 100 г.
-Сливочное (чухонское) масло 50г.
-Соль

Сразу хочу отметить: в оригинальном рецепте немецкого Габер-супа он варится на воде, русский вариант супа - на курином бульоне. У меня был готовый сваренный накануне вечером куриный бульон, я использовала его. Сделала для вас специальное фото желтого слоя натурального цвета в целях пропаганды здоровой экологической пищи. Куры породы Брама - самые признанные по вкусовым качествам в Европе, но и мы не отстаем!

Бульон доводим до кипения,солим.

Добавляем крупно нарезанный чернослив (я резала пополам),овсяные хлопья быстрого приготовления, доводим до кипения и кипятим буквально 3-5 минут.

В конце варки добавить сливочное масло. Я этот пункт исключила, так как наша курочка во время варки обеспечила нужные цвет, вкус и запах.

Добавляем зелень и с нетерпением спешим пробовать! :) Это было ОЧЕНЬ ПО-СТАРИННОМУ ВКУСНО!

Вторым блюдом сегодняшнего дня был заливной судак. Но рецепт его классический, который мы применяем в наши дни, потому мы смело заменили это блюдо жареной барабулькой.

Ну и квашеная капуста тоже была... :)