"Бабушкин суп" (Vecmaminas zupa)

Перевод с латышского...,добавила от себя кабачок и листья цветной капусты... Почему бабушкин? Потому что бабушки nbsp;всегда хотят накормить сытно и вкусно,а крупа как раз и выполняет роль сытости в супе!nbsp;

200 г свинины
1 морковка
1 луковица
кружок кабачка
4 мал. картофелины
2 ст.л. ячневой крупы
2 зуб. чеснока
1 помидорка
2 лавр. листа
1 ч. л. соли
перец

Продукты...

Из мяса у меня были замороженные кусочки свинины для гуляша...,отлично подходят для супа!

Заливаем водой и ставим на огонь,снимая пену.

Картофель измельчаем на кубики.

Отправляем чуть позже в суп,солим,перчим.

Морковь сначала режем вдоль...

Затем на мелкие кубики...,луковицу также.

У меня оставался кружок кабачка,который отлично впишется в наш супчик!

Тоже измельчаем.

Делаем из этих овощей лёгкую поджарку на растит. масле.

В конце вводим измельчённый помидор,иначе из-за его сока остальные овощи не зарумянятся.

У меня от кочана цветной капусты осталось много листьев,которые надо куда-то пристроить...Доказано,что ботва содержит не меньше витаминов,чем сам овощ!

Промываем...

Нарезаем...

Отправляем вместе с зажаркой в суп...Добавим лавровые листики.

А вот и полезнейшая ячка!

Высыпаем в суп...

В самом конце покрошить чеснок.

Варим до готовности крупы,но не развариваем её в кашу! Под крышкой выключенный суп ещё продолжит томиться,особенно в посуде цептер)) У меня очень быстро сварился...

Разливаем по порциям,особенно приятно кушать такой суп из керамической посуды)))

Крупа,настоявшись,слегка загущает суп и приятно пропитывается овощами,поэтому мои мальчишки с удовольствием поели воскресный супчик)))