Соус "Бешамель"

30 г сливочного масла
30 г муки
500 г молока
1 луковица
Соль, перец, щепотка мускатного ореха

В кастрюле растопить масло, добавить муку, мешать до однородности.

К молоку добавить лук и варить 10 минут.

Тонкой струйкой влить молоко к маслу с мукой, постоянно помешивая. Поставить на маленький огонь, постоянно мешать. Держать на огне столько времени, до какой консистенции вы планируете довести соус. Мне хватило 5 минут. Добавить соль, перец, мускатный орех. Перемешать.

Приятного аппетита!