Чатни из клюквы и томатов черри (к мясу, птице, сырам)

Давно я собиралась приготовить это чатни, потому что очень люблю клюкву и все, что с ней связано)) а здесь такой интересный состав, что это просто обещало быть очень вкусно) и на самом деле чатни отличное получается: по вкусу оно кисло-сладкое, с пряными нотками) мы его пробовали с сырами, я взяла несколько их видов - типа бри, камембер. Плюс к этому теплый хлеб с семечками и злаками - все вместе так здорово было. Также такое чатни будет очень хорошо к мясу или птице. Я делала половину порции, так и приведу в рецепте. Если собираетесь его в банки закрывать, то можно сразу вдвое увеличивать. Я немного уменьшила количество уксуса и мне так показалось оптимально, а Вы ориентируйтесь на свой вкус. За рецепт благодарю Яну с одного из кулинарных сайтов) Буду рада, если и Вы попробуете)

200 г клюквы
200 помидоров черри
40 г изюма
половина красной луковицы
100 г сахара
50 мл яблочного уксуса (у меня 30 мл)
молотый черный перец 1/4 ч.л.
молотый душитый перец 1/4 ч.л.
молотый имбирь 1/4 ч.л.
соль по вкусу

Лук мелко режем.

Помидорчики черри можно оставить целыми, а я решила их разрезать напополам.

В сотейник выкладываем клюкву, лук, черри, изюм, соль по вкусу. Вливаем 50 мл воды. На небольшом огне нагреваем содержимое минут 15, постоянно помешивая. Клюква начнет лопаться и выделять сок.

Добавляем сахар, специи и уксус. Оставляем его томиться на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы не пригорел. При необходимости можно добавить немножко воды. Увариваем соус до желаемой густоты. Помидоры и клюква должны развариться. Я его готовила минут 20.

Остужаем чатни. А можно его горячим закрыть в стерилизованные банки.

Подаем к мясу, птице или сырам. У меня как раз был последний вариант. Приятного апетита)