Шашлык "Городская курица"

Название рецепта уходит в 1908 г в период Великой Депрессии США. В то время курица была дороже свинины и повара часто использовали свинину вместо курицы. Готовят по этому рецепту только на сковороде. С тех пор возник вот такой замечательный и вкусный рецепт, который мне, к примеру, понравился сразу после того, как я попробовала его 15 лет назад. Повторяю его, когда вновь вспоминаю о нем.

Один из вариантов рецепта есть еще тут :nbsp;http://www.edimdoma.ru/retsepty/38007-gorodskaya-kuritsa-city-chicken.

Нежную часть свинины, такую, как вырезка, разрежем на крупные кусочки.

Палочки деревянные заранее замочить на 1 час. Нанизывать мясные кусочки на деревянные палочки.

В муку добавить сухой тимьян, мясные специи по вкусу, кайенский перец щепотку. Обвалять каждый шашлык с 2 х сторон в муке со специями.

Затем в яичной смеси с солью и черным перцем.

После в японских сухарях панко или в обычной сухой хлебной крошке.

Разогреть на сковороде полную порцию растительного масла. Выложить шашлычки и обжаривать со всех сторон, постоянно переворачивая.

Готовые шашлыки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подаем к столу с гарниром. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.