Вьетнамский салат с курицей и арахисом
Вьетнамский салат с курицей и арахисом
В детстве моя бабушка примерно такой салат называла laquo;Щеточкаraquo; mdash; съешь его с утра, и желудок с кишечником будут весь день тебе благодарны! А сделать его можно заранее mdash; чем дольше такие салаты стоят, тем вкуснее и сочнее становятся.
Грудку цыпленка запечь до готовности, затем порезать небольшими кусочками.
Лук-шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять 1‒2 минуты.
Капусту тонко нашинковать, слегка посыпать сахаром и размять руками.
Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
Огурец нарезать тонкими полосками.
К капусте добавить морковь и огурец, посыпать оставшимся сахаром, влить рисовый уксус, рыбный соус, кунжутное масло и все перемешать.
Листья базилика порезать тонкими полосками.
В салат добавить базилик, замаринованный лук вместе с уксусом и все перемешать.
Выложить салат на тарелку, сверху разложить куриное мясо.
Арахис измельчить в ступке и посыпать салат.
Рецепты раздела "Салаты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
