Сделать соус-маринад из оливковое масла + соус бальзамико + сок лимона.
Свежий тунец нарезать слайсами и залить соусом - маринадом. Поставить охлаждаться в холодильник на 20 мин.
Выложить на тарелочки листья рукколы и листики свеклы, порезанный апельсин и авокадо.
Через 20 мин. достать охлажденного тунца и выложить в тарелочки с подготовленной подушкой из смешанных листочков, авокадо и апельсина. Оставшимся маринадом полить сверху... Можно присыпать свежем перцем.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: