Теплый салат «Три фасоли»
Теплый салат «Три фасоли»
Если нет уксуса на эстрагоне, возьмите уксус красного вина. В такой салат можно натереть сыра, фета, например, прекрасно подойдет!
Красную фасоль и «черный глаз» предварительно отварить.
Стручковую фасоль опустить на несколько минут в кипящую воду, затем воду слить.
Помидоры черри разрезать на 4 части.
Сельдерей мелко порезать.
Красный лук нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять.
Из половинки лимона выжать сок.
Приготовить заправку: в глубокой посуде соединить горчицу с оливковым маслом и лимонным соком, добавить мед, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
Горячую стручковую фасоль выложить в посуду с заправкой и перемешать.
Добавить 5 ст. ложек отваренной красной фасоли и 3 ст. ложки отваренной фасоли «черный глаз», все перемешать и переложить на блюдо.
На салат выложить кусочки тунца, посыпать порезанными помидорами и сельдереем.
Из оставшейся половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
Украсить салат листьями базилика и замаринованным луком, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Рецепты раздела "Салаты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
