Теплый салат с луком, беконом и руколой
Теплый салат с луком, беконом и руколой
Современная английская кухня. Я была убеждена, что в городе Йорк, кроме fish and chips (рыбы с картошкой), поесть ничего не удастся, а вот каким чудным салатом нас угощали в кафе Betty!
Лук почистить и разрезать каждую луковицу на восемь частей.
Бекон нарезать длинными полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.
В сковороде, на оставшемся от бекона жире, поджарить лук. Когда он станет мягким и золотистым, посолить и добавить прованские травы.
В другой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кедровые орехи, бальзамический уксус, бекон и лук, посолить и поперчить.
Пармезан натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).
Листья базилика мелко порубить.
На большое блюдо выложить листья руколы, сверху лук и бекон с орехами. Посыпать натертым пармезаном и базиликом. Подавать салат тут же, теплым!
Рецепты раздела "Салаты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
